VPC INGENIERÍA soluciones en la industria de alimentos: Liofilización

LA LIOFILIZACIÓN ES UNA TÉCNICA DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS BASADA EN EL  DESECADO DE DETERMINADOS MATERIALES POR MEDIO DE LA SUBLIMACIÓN DEL AGUA CONTENIDA EN ESTOS.CONSISTE EN CONGELAR EL PRODUCTO Y POSTERIORMENTE REMOVER EL HIELO POR SUBLIMICIÓN,APLICANDO CALOR EN CONDICIONES EN VACÍO, SIN OXIDACIÓN NI PÉRDIDA DE NUTRIENTES.  
 

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